No programa Doce Olinda deste sábado (13/08/2022) Flavia Oliveira trouxe uma receita especial para o Dia dos Pais.
Ingredientes
• 500 g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• Meia cenoura ralada
• Salsinha ou cebolinha a gosto
• 2 sachês de molho de tomate de sua preferência
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino moída – a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco – opcional
• 1 pitada de açúcar
• 250g de queijo mussarela
• 250g de presunto ou apresuntado
Molho Branco
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 Cebola Média picada
• 2 Colheres de Sopa de maisena
• Noz-Moscada ralada na hora – a gosto
• 3 Colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio a cebola, o alho e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente. Junte a cenoura e a cebolinha ou a salsinha e refogue por mais 2 minutos, mexendo sem parar.
- Acrescente a carne moída e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que a carne perca a cor rosada. Feito isso é hora de colocar o vinho que é opcional.
- Baixe o fogo, junte os molhos de tomates e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo, caso contrário, o molho vai grudar no fundo da panela. À medida que for secando, adicione um pouquinho de água fervente.
- Enquanto a panela está com a nossa deliciosa carne moída e com este molho divino vamos então preparar o nosso molho branco, sem mistérios.
- Em outra panela, aqueça e coloque a manteiga, a cebola picadinha e deixe levemente dourar. Quando isso acontecer coloque o leite já misturado com a maisena. Mexa sem parar e adicione a noz-moscada ralada e o sal a gosto. Pronto o nosso molho branco está pronto. Não precisa demorar muito no fogo, é somente para cozinhar a maisena.
- Agora chega o momento de montar a nossa lasanha. Lembre-se: comece sempre com a carne moída no fundo do refratário. Em seguida a massa da lasanha, o molho branco, o queijo, o presunto e novamente a carne. É importante que tanto no fundo da travessa comece com a carne moída e termine com a carne e o molho e por cima o queijo para gratinar.
Você também pode ouvir a receita através do nosso Podcast:
